Vegan Christmas cookies *quick and simple*

Hey guys! Yesterday I promised you Christmas week will be full of recipes and ideas for the holiday festivities! I’m starting off by sharing my favorite vegan recipe for Chrismas cookies. Healthy and delicious, it takes 15 minutes to prepare and serve. It’s easy and if you follow my directions strictly, your cookies will come out perfect! 
You will need: 

80 ml water (temperature doesn’t matter)

20 ml freshly squeezed o.j.

2 ripped bananas 

40 g. chia seeds

70 g. coconut shavings 

1 tea spoon grinded orange peels

3 tea spoons organic cocoa/ powdered (optional) 
How to make it: 

Add the bananas, oj and the water (cocoa powder as well if you are adding it) and blend them on low for a minute or so. Pour the liquid in a mixing bowl and add the orange peels and chia seeds, stirring until they blend well. Let the seeds expand for a minute or two. By now your mixture should have a paste like consistency. Start adding the coconut shavings and as you keep stirring, you will notice the mixture thickening. Once it’s all blended, start forming little balls with your hands. You can serve them raw but I personally prefer to throw the cookies in a preheated oven on 80° C for about 10 minutes. No oil or any kind of grease needed, as it would only ruin the taste. The cookies melt in your mouth and people won’t know they are vegan with no sugar or flour;] 

Now you can enjoy Christmas cookies without questionable ingredients and unnecessary calories!

Sweet holidays, Silvia Mèlange

  

Привет, приятели! Вчера ви обещах, че първата ни коледната седмица ще е посветена на рецепти и идеи за коледната и новогодишна трапеза. Започвам с любимата ми вигън (веган просто ми звучи грубо и грешно) рецепта за коледни сладки. Умишлено избирам лесна и бърза рецепта и ако спазвате инструкциите ми стриктно, сладките ще се получат перфектно! Цялата рецепта от приготвяне до сервиране отнема 15 минути!

Необходими продукти: 

80 мл вода (температурата няма значение)

2 зрели банана

20 мл прясно изцеден портокалов сок

40 гр чия семена

70 гр кокосови стърготини 

1 ч.л. настъргани портокалови кори

3 ч.л. какао на пудра (по желание)
Начин на приготвяне:

Прибавете бананите, водата, портокаловият сок (какаото), в блендера на ниска степен за около минута- две. Изсипете сместа в купа и добавете портокаловите кори и чия-та и изчакайте минутка докато семената набъбнат. На този етап вашата смес трябва да прилича на леко течен крем. Сега добавяме кокосовите стърготини. Разбърквайки, ще забележите, че сместта става все по-гъста. Продължавайте да бъркате докато се смеси еднородно и след това оформяте топчета с ръце. Може да сервирате сладките сурови, но аз предпочитам да ги запека в предварително загрята фурна на 80° С за 10-тина минути. Не добавяйте мазнина!

Топят се в устата и гостите не биха ви повярвали, че са вигън и не съдържат никаква захар или брашно. Удоволствието на коледните сладки без вредни, изкуствени добавки и допълнителни калории!

Сладки празници, Силвия Меланж

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s